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17/10/2012

Pizzas et viandes au Boby chéri

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Depuis mai dernier, Franck Guilgaut est aux commandes de la brasserie le Boby chéri, située place du Marché aux fleurs.

Ce néo-montpelliérain, originaire de Bretagne, est arrivé dans le Sud en avril dernier, il transite par Aix en Provence avant de venir s’installé dans le clapas.

« Montpellier se prêtait vraiment à mes attentes par son potentiel et son dynamisme. » souligne Franck.

Issu d’une famille de commerçant avec un papa boucher, qui a lâché son tablier il y a dix ans pour ouvrir un hôtel.

Attiré par les métiers de bouche, il obtient un Bts dans une école hôtelière d’Angoulême. Il fait ses armes au travers de stages et de voyages notamment au Viêtnam.

« Dans notre famille, on est traditionnellement commerçant avec sa propre affaire, alors je me suis lancé à mon tour. » ajoute t’il.

Son envie de se démarquer des autres restaurateurs de la place, il a opté pour les pizzas, il propose également deux viandes.

 

Ouvert du lundi au dimanche de 8h30 à 1h.

 

Le Boby chéri

4 place du Marché aux fleurs

09.67.16.43.30

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