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23/11/2013

La chaleur du Mexique à La Chilanga

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« La France était mon rêve ! La seule manière dont je peux l’expliquer, c’est que dans une autre vie, j’étais française, » souligne Brenda.

Brenda Guarneros, la trentaine, a quitté le Mexique il y a trois ans pour venir s’installer chez nous. Diplômée en sciences politiques, elle poursuit son cursus universitaire en master défense.

« J’étais fatiguée de la vie pesante que je menais à Mexico, j’avais envie d’autre chose ».

Au cours d’une soirée dans son bar préféré de Mexico, elle s’amuse derrière le zinc à assurer le service. Cette expérience fut une révélation pour la jeune femme.

Le 14 septembre dernier, jour de la fête nationale mexicaine, elle ouvre rue de la Fontaine sa « cantina » La Chilanga (anciennement L’écrin d’Anaïs). Chilanga est un surnom donné pour qualifier les habitants de Mexico par les provinciaux. Brenda y apporte ses recettes de grand-mère, les saveurs et la chaleur de là-bas dans ses menus traditionnels.

« Ca me fait plaisir de faire découvrir ma culture d’une autre façon. Eh, oui au Mexique, il n’y a pas que la téquila ! » conclut-elle.

 

Ouvert du mardi au samedi de 19h30 à 1h et le dimanche de 14h à 20h.

 

La Chilanga

15 rue de la Fontaine

04.99.66.27.19

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