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30/05/2014

La Prairie mimosa, petite cantine de ville

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Céline Tallard a ouvert son tuck shop, La prairie mimosa, rue de la Fontaine (anciennement les Fées gourmandes), il a quelques mois déjà.

« Un tuck shop  est à l’origine, une boutique où se donnaient rendez-vous les enfants en sortant de l’école pour s’acheter des petits gâteaux, friandises et autres gourmandises… A la croisée des chemins entre l’épicerie de producteurs et le café à l’étage, il est devenu aujourd’hui une petite cantine urbaine de quartier, » souligne Céline.

Autodidacte dans les métiers de bouche et passionnée par la bonne cuisine, Céline apprend les rudiments de ce métier notamment aux côtés de son compagnon boulanger et traiteur bio, itinérant, sur les différents marchés de la ville.

A la Prairie Mimosa, c’est sans chichi ni tralala. C’est comme à maison. Au menu de cette cantine pour les grands, une popote simple mijotée avec des fruits et légumes de saison récoltés chez des producteurs locaux. Sa gamme de produits est majoritairement bio.

Ouvert du mardi au jeudi de 12h15 à 15h. Vendredi et samedi midi et soir et 2 dimanches par mois.

 

La Prairie mimosa

12 rue de la Fontaine

07.86.64.84.93

www.laprairiemimosa.com

15/01/2014

L'Atypik cherche à cultiver le sens du bon goût, des produits locaux

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L’Atypik est un nouveau restaurant situé entre la place de la Canourgue et l’ancien palais de justice.

Pierre-Henri Combet la vingtaine bien fringante, est déjà bien aguerri dans le métier de la restauration avec cinq années passées en cuisine et quatre autres dans le service. Il souhaitait apporté sa touche gourmande dans ce quartier où il a grandit.

Sa cuisine lui ressemble. Depuis toujours il a observé sa maman et sa grand-mère derrière les fourneaux. A cet héritage, il a ajouté sa personnalité.

« J’avais envie de me concentrer essentiellement sur la qualité des produits et leurs confections en proposant une carte éphémère qui est renouvelée chaque mois et pensée avec des produits de saison. Le tout servi dans une ambiance décomplexée et dans un cadre coloré, chaleureux… et atypique, » souligne Pierre-Henri.

Quelques plats pour vous mettre l’eau à la bouche : tarte tatin aux endives et bleu d’Auvergne, caramélisée, filet de dorade grise au muesli de fruits secs, gratin dauphinois au safran ou bien encore petits biscuits au potimarron et chocolat, verre de lait vanillé.

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h15 à 22h45. Le samedi de 19h30 à 23h. Ouverture prévue le dimanche à partir du mois d’avril.

L’Atypik

15 rue Jean-Jacques Rousseau

04.67.02.42.85

www.latypikresto.fr

28/10/2010

Au petit fourneau, c'est bon et c'est maison !

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Allier les activités de traiteur et de restaurateur, n'est pas une sinécure. Pourtant c'est le défi quotidien d'Olivier et de Claire  Degradot. Depuis quelques semaines déjà, ce couple passionné de gastronomie vient d'ouvrir un nouveau restaurant dans le quartier St Roch.

« Au petit Fourneau », le service est exclusivement le midi, sa cuisine est généreuse et de saison avec des produits du terroir. La dégustation se fait sur place ou à emporter c'est au choix. Pas de carte, c'est de la cuisine sur tableau, toujours avec un poisson, une viande et de la fraîcheur.

L'endroit  compte 16 places en salle et 11 en terrasse, il ne dispose pas de sa propre cuisine. Tous les menus sont imaginés et  concoctés dans leur labo de Marsillagues.

« On veut élargir notre cuisine, nous la voulons plus traditionnelle, à l'ancienne, un peu comme celle de nos grands-mères. Nous sommes des anti-boîtes, anti-surgelés et anti-barquettes de supermarché. La qualité à moindre coût nous motive. Nous allons proposer également de spécialités régionales françaises, comme de la choucroute etc mais aussi d'autres plats étrangers ... » ajoutent Olivier et Claire

Pour sûr « au petit Fourneau » ça change du resto ! C'est bon et c'est maison.

 

 

Au petit Fourneau

14 rue de la Fontaine

04.67.58.54.95

Ouvert tous les midis du lundi au samedi.

14:43 Publié dans Cuisine/Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : resto |  Facebook | |